[洛桑觀點]
[怒吃誰不胖？五大紓壓好食，還你好心情]
心情不美好，至少肚子要吃飽。於是很多人在度過高壓的一天後，下班會揪同事大吃特吃
。炸雞配可樂、居酒屋烤串配啤酒，最撫慰人心。也有人在身體疲倦，心還特別累的時候，會不自覺抓零食配電視，看球賽或追劇，心不在食物上，不小心吃進超過身體能負荷的量，自己都不知道。以上，都屬於情緒性飲食，如果情緒老是這麼滿，負面情緒又老跟美食聯繫在一塊兒，那麼，體重呈現戲劇化增長，那也不奇怪。
用吃來紓壓，不是不可以，只看吃對沒有。大原則，請儘量選擇當令、在地、天然少加工的原型食物，看得到食材原本形狀的蔬果尤佳
。
牛豬雞和魚蝦等動物和海產的飼養過程中，可能使用抗生素或其他藥物來促進生長和防治疾病。然而，這些用藥可能對人體健康造成負面影響。安全安心起見，紓壓好食我挑了五樣植物性食材，來看看有沒有你愛吃的：
牛蒡，清理腸道還你好心情
最近腦腸軸(Gut-Brain Axis)研究陸續有許多成果發表。其中一個重點便是腸道菌群對情緒和心理健康的影響。簡單來說，就是好菌多，心情也會好得多。所以我經常讓我的病人喝酵素、吃益生菌，除了改善焦慮、憂鬱症狀外，晚上還能睡得比較好。
想讓好東西進來，壞東西得先掃出去。心靈要淨化，肚子也一樣需要。我推薦富含膳食纖維、調整腸道環境功夫一級棒的牛蒡。不管是燉煮還是快炒，削皮時不妨懶散一些，隨便削削就好。牛蒡外皮其實超營養，其中的營養成分可幫助抑制身體氧化，通通去掉太可惜。
芝麻，貴族級食材高貴不貴
自古以來在西藏，芝麻都是貴族級的養生補品，藏醫典籍中記載「芝麻性重而溫，能增陽氣驅隆邪」，意思是增強生命力，驅除與循環和營養輸送有關的疾病。從西醫的角度來看，堅果種子類食材本來就超級營養。當你需要營養卻胃口不佳時，芝麻、核桃、杏仁、腰果......天天都可以吃一些。
小小一粒芝麻，裡頭含有多種能提振心情的成分，比方說色胺酸，幫你合成血清素的一種必需氨基酸，當快樂荷爾蒙血清素分泌充足時，你會感到放鬆愉悅又舒坦，特別淡定、抗壓力特別強。其他還有幫助睡眠的礦物質鎂、讓神經系統不隨便發神經的維生素B群，也都能從芝麻中攝取。
茄子，炎夏飽足解熱抗氧化
滿足口腹之慾又不怕胖，挑水分多醣分少的就對了，像小黃瓜、茄子這種就是。夏日炎炎，暑熱難耐之際，別說出門工作了，光是被大太陽曬到，人就已經很累
。這時候消除夏日倦怠的茄子料理，你就可以弄來吃。
一條茄子九成水分，吃來頗有飽足感熱量卻不高，一般人都能放心吃。
而有減重需求的人，烹調時「掛醬」宜輕簡。無論做魚香、三杯、麻醬涼拌、紅燒或糖醋，那個醬汁、湯汁不要吃太多。茄子本身熱量不高，但調味料可就不一定。
茄子和牛蒡一樣，皮都很營養。吃茄子皮你會吃到一種叫做「茄黃酮苷」營養成分，對抗癌抗氧化非常好，清血管、消除眼睛疲勞，也都有它一份功勞。
大蒜，抗發炎緩解壓力焦慮
認識我的人都知道，我感冒從不看醫生，看什麼看，我自己就醫生，我照鏡子看自己就會好？也沒有這麼方便其實
。主要我都靠大蒜來預防感冒，在發現即將要感冒的微徵兆出現時，我都會趕緊吃兩粒生大蒜。疲勞的時候，也會吃。眾所皆知，大蒜具有抗炎特性，能夠減輕身體的慢性發炎，而慢性發炎又與心情不美麗脫不了關係。
不管你是要常保青春還是常保愉悅，都是要吃大蒜。大蒜含有多種抗氧化物質，比方說大蒜素、維生素C和礦物質硒等，有助於清除體內自由基、減輕氧化壓力，紓緩壓力和焦慮。
香蕉，製造快樂荷爾蒙的前驅物
我一個做人資主管的朋友說，「若老闆只給香蕉的話，那只能請來猴子。」我說，哎，就算是猴子，那也是一隻快樂的猴子
。快樂的猴子，喔不，是快樂的人，抗壓性通常都比較高、身體也比較強健，對這方面有興趣可以去翻《快樂醫學》這本。
台灣盛產的香蕉好吃又便宜，我超愛
，它是我用來補充色胺酸助眠和維持好心情的水果。但我通常還會搭配其他色胺酸含量更高的一起吃，像優格、起司和豆腐豆乾豆漿等黃豆製品。
光看佔比，香蕉中的色胺酸不算高，但因為它還有幫助安撫情緒和穩定神經系統的礦物質鎂和B群等諸多營養素，且一年四季都吃得到，我還是大推。順帶一提，減重的人宜選青一點、不那麼熟的香蕉，可增加飽腹感並幫助排便代謝。
